Катаеф — это односторонние арабские блинчики, которые выпекают в Ливане, Сирии, Египте и других странах ближнего Востока.Идеальная начинка для таких блинчиков - заварной крем,но можно придумать и другую начинку.В моём варианте это топпинг-крем с кусочками консервированных персиков.
В миску налить 250 мл тёплой воды,добавить дрожжи и сахар - оставить для опары.
Затем добавить тёплое молоко и муку смешанную с разрыхлителем.
Перелить в блендер и взбить чтоб небыло комочков или воспользоваться погружным блендером.
Разогреть сковороду и выливать тесто по половине половника.Сковороду ничем не смазывать. Дождаться когда поверхность перестанет быть липкой и сразу снимать блины поддевая лопаткой.
Разложить блинчики на тарелке - горкой не складывать во избежании склеивания.
Чуть остывшие блинчики сгибаем пополам и склеиваем до половины просто прижимая пальцами. По желанию эти блинчики можно сделать и закрытыми.
Для начинки взбить топпинг-крем,добавить в него нарезанные мелко консервированные персики.Наполнить блинчики и посыпать ореховой крошкой.
Приятного аппетита!
Фото-отзывы на рецепт
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
0 / 0 / 4
