Безумно вкусное пирожное "Ракушка"

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 7

0 / 1 / 6

Дата размещения: 16 мар 2012 22:54

Категория: Выпечка :: Пирожные

Автор:

lenabatyre / Batyreva Elena

Рейтинг: 1,3
Рецептов: 235

Источник: Другое

мамочкины рецепты

Описание: Это действительно безумно вкусные пирожные! Они просто таят во рту!!! Рецепт требует определенных стараний, но, поверьте - это того еще как стоит!!! )))

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
4 яйца 200 гр сливочного масла 2 ст муки 200 гр сметаны ванилин 400 гр сахара 100 гр изюма 100 гр арахиса сахарная пудра		Арахис обжарить на сковороде и отшелушить. Смешать арахис с изюмом. Желтки отделить от белков. Масло порубить ножом с мукой. Желтки смешать со сметаной, добавить ванилин. Соединить яично-сметанную смесь с масляно-мучной. Вымешать тесто. Разделить тесто на 40 шариков. Каждый шарик тонко раскатать (размер с чайное блюдце). Осторожно (!) - тесто очень хрупкое. Белки тщательно взбить, добавляя постепенно сахар - до пиков. На раскатанную лепешку положить немножко начинки (арахис с изюмом), чайную ложку белкового крема - свернуть лепешку аккуратно (!) пополам и еще раз пополам. Таким образом подготовить все пироженки. Выложить пироженки на противень с пекарской бумагой и выпечь в разогретой духовке при температуре 190-200С до розоватого цвета (у меня выпекались 20 мин). За выпеканием следует следить - чтобы пирожное не пересушилось. Готовые "Ракушки" присыпать сахарной пудрой. Приятнейшего чаепития!!!