Жаркое из курицы "Праздничный кулич"

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 13

0 / 1 / 3

Дата размещения: 9 апр 2011 22:29

Категория: Вторые блюда :: Из птицы

Автор:

Tanya / Терехова Татьяна

Рейтинг: 0
Рецептов: 223

Источник: Книга или другое печатное издание

" Вкусные рецепты"

Категория праздника - Пасхальные рецепты

Победитель конкурса

Встречаем Пасху

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
2,5 стакана муки; 100 грамм маргарина; 2 ст. ложки сметаны; 2 ст. ложки майонеза; 1 ч. ложки водки; щепотка сахара; 1\2 ч. ложки соли; Начинка: 700 грамм куриного филе; 1 большой болгарский перец; 2 средних луковицы; 200 грамм шампиньонов; соль, перец черный молотый Украшение: сметана		Замесить тесто: Маргарин растопить, добавить сметану, майонез, водку, сахар, соль,муку. Все перемешать и оставить на 15 минут. Куриное филе нарезать полосками, слегка отбить. Перец нарезать кубиками. Лук нарезать кольцами. Взять форму для выпечки, застелить ее пергаментной бумагой. Раскатать 3\4 теста в круг и уложить в форму. Выровнять края. Уложить начинку: куриное филе, лук, филе, грибы, лук, филе, перец, и последний слой филе уложить небольшой горкой. Каждый слой немного посолить, поперчить. Раскатать оставшееся тесто и накрыть сверху начинку. Сделать в центре небольшое отверстие запекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Украсить сметаной.

Интересное о рецепте

Давным-давно, а именно еще в XIX веке в России обед состоял из двух кушаний, первое – это суп, а вторым блюдом, как правило, было жаркое. Если же был праздничный обед, который состоял из нескольких кушаний, то жаркое называли последнее подаваемое блюдо, которым как правило было мясо дичи. А к нему подавали еще и салат. Повара не солили мясо до окончания жарки, потому что соль, извлекает из него сок и тогда блюдо становится менее сочным.

Материал из Википедии — свободной энциклопедии