 Увеличить
|
Цельнозерновой батон с изюмом и орехами |
| Аппетитность: |
|
| Творческая оригинальность: |
|
| Подача блюда: |
|
| Как оценивается? |
Голосов: 5
 0 / 2 / 4 |
|
| Дата размещения: 29 дек 2013 19:48 |
| Категория: Выпечка :: Хлеб, лепешки, лаваши |
Автор:
 |
mellorn / * Мария
Рейтинг: 0
Рецептов: 503
|
|
| Источник: Другое |
| отовсюду понемногу |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
150 мл. молока
1 чайн. ложка дрожжей
4 стол. ложки сахара
80 гр. масла
1 яйцо
щепотка соли
150 гр. цельнозерновой муки
200-250 гр. пшеничной муки
***************
50 гр. изюма
50 гр. орехов (у меня арахис) |
Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с 1 стол. ложкой сахара и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».
Масло растопить. Изюм замочить в горячей воде (чае, коньяке). Орехи порубить (не очень мелко)
К подошедшей опаре добавить растопленое масло, соль, яйцо, сахар, цельнозерновую и пшеничную муку. В конце замеса ввести орехи и изюм. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза.
На слегка присыпанной мукой поверхности, тесто раскатать в пласт, затем скрутить как рулет и придать форму батона (можно просто выложить в форму для выпечки хлеба).
Булку выложить на застеленный кулинарной бумагой противень (силиконовый коврик) швом вниз.
Сверху батона сделать надрезы и оставить на расслойку еще минут на 20-30. Смазать взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| malasha |
| larik_malasha Лариса |
| larik-malasha... |
|
|
|
 |
| Tinna |
| Т..... Инна |
| повар-самоучка |
|
|
|
Классный рецепт! Хочу попробовать приготовить такой в мультиварке.
|
|
|
Вы сможете добавить комментарий после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
