сало с мясной прослойкой(так вкусней получается)размером 20 на 30,
перец горький молотый,
паприка молотая,
чеснок(несколько зубков)
соль
пакеты целлофановые
У меня был большой кусок сала 30 на 40,я его разрезала пополам для двух рулетов.
Сало обильно натираем горьким перцем, немного паприкой и солью. Соли можно на вкус, как обычно солите блюда, но лучше "пересолить", т.е. посолить посильней - сало лишнее не возьмёт, только то, что надо.Делаем по всему пласту надсечки и вставляем в них чеснок нарезанный пластинками.
Далее скручиваем сало в рулет, если кусочек позволяет, и обматываем нитками, чтоб держалось.Если окажется так что в рулет свернуть не получится,оставляйте так-будет не рулет,а просто кусочки.
Кладём сало в пакет, завязываем так, чтоб осталось свободное место внутри пакета, т.к. в процессе варки будет выделяться сок, и ему необходимо будет место.Затем этот пакет кладём в ещё один,опускаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь.Варим с момента закипания не меньше 2-х часов.
По истечении этого времени вынимаем сало из кастрюли,даём немного остыть чтоб не обжечься, достаём из пакетов, охлаждаем при комнатной температуре и ставим до охлаждения в холодильник. Через несколько часов уже можно кушать!!! Приятного аппетита!
Для конкурса "День рождения сайта" я вырезала буквы из красного перца.
0 / 0 / 7
