Торт слоеный с шоколадной мастикой

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 17

0 / 0 / 0

Дата размещения: 27 окт 2010 14:32

Категория: Выпечка :: Торты

Автор:

Galina / Пустовалова Галина

Рейтинг: 0
Рецептов: 218

Источник: Другое

рецепт сборный;)

Победитель конкурса

День рождения сайта

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
для теста: маргарина - 200 гр.; муки -3 ст.; 1 яйцо; 1 ст. л. водки воды - 3/4 ст.; щепотка соли для крема: молоко – 3ст.; яйца – 2шт.; сахара - 1 ст. ванилин – 1пакетик сл. масло - 150 гр.; мука – 3ст.л. Для мастики: тёмного шоколада -100 г маршмеллоу – 90гр.; сливок (30%) -40 мл. ложки сливочного масла - 1/2-1 ст.; сахарной пудры - 90-120 гр ложки коньяка - 1-2 ст. Немного печенья для того чтобы сформовать бока торта.		готовим мастику: Шоколад растопить на водяной бане. Добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой. Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк. Мешать до получения однородной густой жидкой массы. Снять с огня. Постепенно всыпать просеянную сахарную пудру, все время перемешивая. Когда масса получится слишком густой мешаем руками. Масса не должна липнуть к рукам. Хранить её можно в плотно закрытом виде в холодильнике, и перед следующим употреблением слегка разогреть в микро. Готовим тесто: Маргарин порубить ножом на кубики, добавить муку 2стакана, чтобы получилась крошка. Добавить яйцо, воду, соль и водку. Замесить тесто, подсыпав еще муку, тесто должно отлипать от рук. Положить тесто в целлофановый пакет и поставить в холодильник на час. Тесто поделить на 6 частей. Духовку нагреть на 180 градусов. Растянуть пальцами тонкие коржи в разъемной форме, наколоть несколько раз вилкой, выпекать до золотистого цвета. Крем:http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3029 Остывшие коржи промазать кремом. Скатать мастику в шар и переложить на стол, для того чтобы раскатать. Стол посыпать пудрой, чтобы не прилипала к столу. Накрыть торт мастикой, обрезать по краям. Сбрызнуть водой, чтобы растворилась сахарная пудра. Бока торта смазать крошкой печенья, смешанной с остатками крема.