АЖУРНЫЕ блины

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 18

0 / 0 / 1

Дата размещения: 11 фев 2010 18:11

Категория: Выпечка :: Блины, оладьи

Автор:

begi / Алтабаева Валентина

Рейтинг: 0
Рецептов: 24

Источник: Книга или другое печатное издание

с моими изменениями

Описание: Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках - их так много, как звезд на небе! Попробуйте! Получаются у всех!

Категория праздника - Рецепты на Масленицу

Участник конкурса

Ишь ты, Масленица

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
• 0,5 л кефира (пол-литра) • 1 стакан молока • 1-2 яйца • 1,5 ст. муки • 1 ст.л. сахара • 0.5 ч.л. соли • 1 ч.л. соды • растительное масло		1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). 2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем. 3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. 4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время, помешивая (так мы завариваем наше тесто!). 5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»). 6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово! 7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).